のぞみワークショップ活動の様子
 

のぞみワークショップで行っている、無農薬・無殺虫剤での野菜作り。
暑い日も寒い日も、利用者さんが毎日がんばって農作業をしてくれています！

インゲン豆とサラダケール

ツルムラサキとビーツ　どちらも美容と健康に良いんですよ。

こちらは夏野菜たち
プチぷよ（プチトマト）・シシトウ・ゴーヤ
プチぷよは普通のプチトマトよりとても甘く
皮も柔らかいので、この時期の一番人気です！

さて、今回はこの野菜たちを使って、保護者の方が
調理して下さった料理をご紹介したいと思います。

先ずは

【サラダケールとクルミのサラダ】
ドレッシングはオリーブオイル・レモン・マスタード・塩コショウ
ケールは生のままだそうです。粉チーズたっぷりで美味しそう！

【バジルのパスタ】
フレッシュバジルたっぷりで香りが食欲をそそりそうですね。

【パクチーのマグロトロロ丼】
エスニックな感じで素敵ですね！パクチー好きにはたまらない一品

【つるむらさきの卵とじ】
むらさきのシャキシャキ感とふわふわ卵は相性が良いですね。夏場の栄養補給にバッチリ。

【ゴーヤとツナのサラダ】
夏野菜の代表格といえばゴーヤ。なんと熟して黄色くなったゴーヤを使っています！
苦みがマイルドになっていて、少し茹でるだけでサラダにピッタリだそうですよ。

ここからはビーツ料理。今年から挑戦したビーツ作りですが、まさかの大豊作！
こちらは【ビーツのゼリー・スムージー・バナナジュース】

ビーツのゆで汁で炊いた【炊き込みご飯】【葉っぱのおひたし】
【ゆでビーツ】

こちらは【ビーツペースト】
ビーツを茹でてミキサーにかけハチミツで味を
調整したもので、これを使ってゼリーやスープを
作っているそうです。

手の込んだ料理を沢山作っていただき、
ありがとうございます！
安心・安全で美味しいお野菜。
食べれば、心も体も元気いっぱいです！
いまの時期は【つるむらさき】【ゴーヤ】【なす】
【モロヘイヤ】【プチぷよ（プチトマト）】などが旬です
他にも少量ですが、【パクチー】【バジル】【サラダケール】【スイスチャード】なども
ございますので、遠慮なく職員や連絡帳でご注文ください。
是非いろいろな料理で楽しんでくださいね！